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南翔小笼
 

南翔小笼馒头制作工艺:南翔小笼馒头原名南翔大肉馒头,后曾称南翔大馒头,以皮薄、馅大、汁多、味鲜、形美著称,已有100多年历史。南翔小笼产地主要分布在嘉定区南翔镇,南翔小笼创始人黄明贤出生于此,其儿子、孙子均生活于此,经营日华轩糕团店。后来旅沪的南翔人邀请黄明贤到上海城隍庙开设南翔馒头店和西藏路上开设古猗园馒头店,挂名南翔小笼,至今盛名不衰。古猗园南翔小笼于20026月在马来西亚吉隆坡第四届中国烹饪世界大赛上荣获金奖。在第十二届全国厨师节又获“中国名点”称号。

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