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“瓜果选购小知识”专题讲座


2015年7月16日下午1:30分,长宁区图书馆与天山路街道图书馆在天山社区文化活动中心图书馆报告厅举办“瓜果选购小知识”科普讲座,本次讲座邀请了上海三农服务热线王琪昶老师主讲。

如果说西瓜是盛夏解暑的最佳选择,那么甜瓜则是初秋的人气之王,与西瓜虽然少了水分和蛋白质,但却有更多的维生素C和矿物质,而且甜瓜比西瓜的饱腹感更强,是初秋消暑、、通便、减肥的绝对之选。“该如何挑选甜瓜,挑选甜瓜有哪些技巧?”王老师向社区居民介绍挑选甜瓜五部曲:

一、看颜色:黄皮越黄越好吃、蜡黄最佳;白皮选颜色透亮的。红肉瓜比白肉瓜甜,白肉瓜中以乳白色最佳。

二、看纹路:纹路越突出、越清晰的甜瓜其成熟度越高,而且斜对着光看、纹路越透亮瓜越成熟。

三、摸瓜蒂:古人云“瓜熟蒂落”,成熟的甜瓜在自然掉落时会留下一个坑,而还未完全成熟的甜瓜采摘下来一般都有瓜蔓。

四、闻香味:甜瓜熟称香瓜,成熟的白皮瓜香味更浓,而生瓜气味较淡。

五、掂重量:甜瓜成熟后水分会明显减少、糖分增多,如果大小差不多、选择重量轻的那个,不仅更省钱、而且也更甜。

这次讲座,提高了居民对食品安全和自身健康的关注,较好地增强了居民食品安全消费水平和鉴别、抵制问题食品的能力。

天山街道图书馆(长宁)